Наполеон из готового слоеного теста на сковороде. Торт «Наполеон» из готового слоеного теста – десерт без хлопот

можно ли сделать торт наполеон из покупного слоеного теста?

1. можно!
   я так делаю почти всегда, а свое тесто заводить - возня одна
2. а почему нет? как по мне, так даже лучше, тесто будет удачным 100 %
3. ТОРТ "НАПОЛЕОН".
   Слоеное тесто вы можете приготовить, а можете купить готовое.
   Я предпочитаю не заморачиваться и покупаю две упаковки слоеного БЕЗЗДРОЖЖЕВОГО теста "Звездный". Каждый квадратик раскатываю в длину ТОЛЬКО В ОДНУ СТОРОНУ, чтобы не нарушить структуру теста, по величине противня, и выпекаю при Т 200 градусов до золотистого цвета. Коржи складываю в один слой на большую доску, накрываю полотенцем и даю им остыть. Теперь готовлю крем. Беру 250 граммов маргарина Рама и 150 граммов масла сливочного Анкор, все в мягком состоянии, взбиваю в миксере с пачкой ванильного сахара. Затем потихоньку вливаю почти полную банку сгущенки. Вливать надо частями, чтобы крем не был слишком жидким. Хорошо взбиваю на высокой скорости, ставлю крем в холодильник на полчасика. Остывшие коржи складываю друг на друга, ровненько обрезаю, затем начинаю промазывать кремом. На каждый корж примерно по три столовых ложки крема. Четвертый корж сильно-сильно прижимаю, сверху можно положить разделочную доску и поставить что нибудь тяжелое. Пусть постоит так минут несколько. Обрезки от коржей измельчаю острым ножом, доску снимаю, смазываю верх торта и бока кремом, обсыпаю крошками и ставлю на ночь в холодильник. Торт всегда получается очень вкусный и улетает на "ура"!!
4. Нет. Из слоеного теста какой-то венский тортик выходит, но не Наполеон. Раз в продаже видел тесто как на Наполеон - тонкое не слоеное. А делается он так:

   Торт Наполеон

   В муку кладут сливочное масло и рубят ножом. Перемешивают, вливают водку, сливки, яйцо и чуть присаливают. Замесив, скатывают шар и на час ставят на холод. Раскатывают очень тонкие коржи, не менее дюжины, и выпекают в духовке на сухом присыпанном мукой противне при 200.

   Для крема сливочное масло мелко рубят и тщательно перетирают с сахарной пудрой. Добавляют ванилин и сливки. Взбивают около часа. Коржи намазываем кремом, а верх торта посыпают крошками, оставшимися от коржей. Торт должен постоять в течении суток, чтобы крем впитался коржами.

   Коржи: сливочное масло 200 г, мука 3 ст. , 1 яйцо, сливки 33% 100 г, 50 г водки

   Крем: сливочное масло 250 г, сахарная пудра 1 ст. , сливки 33% 100 г, ванильный сахар

   Рецепт от бабушки - она училась в Смольном. Раньше круглые коржи резали пополам, чтобы меньше печь, и торт выходил как треуголка Наполеона, отчего и получил это название.

   Пирожное Наполеон было изобретено в 1912 году, когда в Москве широко отмечалось столетие изгнания Наполеона из Москвы. К юбилею кулинары подготовили целый ряд праздничных блюд с соответствующими названиями. Треугольное пирожное, которое символизировало треуголку Наполеона. Кстати, треуголкой ее называют только в России, а во Франции такие головные уборы называют двухрожками. Потом и форма и содержание пирожного изменились, но название осталось.

5. Я думаю можно попробовать.
   Заварной крем: берем 2 пачки сливок (10%), в кастрюльку, туда стакан сахара и мешая довести до кипения. Отдельно в кружке смешать чуть больше 1 ст. л. муки и 1,5 ст. ложки крахмала, постепенно влить туда один пакет холодных сливок (т. е. всего получается три пакета по 200мл) , чтобы смесь была без комочков хорошо вымешать. Влить вот эту крахмально-мучную смесь в кипящее молоко с сахаром, можно не в кипящее а снять с плиты на время вливания, чтобы никуда не убежало. Вливать по принципу варки манной каши - тонкой струйкой непрерывно помешивая (Очень важно!) ; иначе образуются комки и тогда крем не удался! Вид и густота получаются как у манки. Остудить крем.
   В охлажденный (при комнатной темп.) крем вмешать пачку (250) сливочного масла (предварительно размягченного при комнатной температуре) . Вмешать сначала четвертую часть масла, взбить на маленьких оборотах миксером, потом добавить еще и еще и хорошо взбить (но не перевзбивать) крем получится вполне воздушный.

   Вернемся к тесту (покупному)
   Разделить тесто на 7 кусков. Кусок скатать в шар, на посыпанном мукой столе раскатать тонко в круг. Отмерить крышкой (или чем-то еще) и переложить с помощью скалки на противень (ни чем не смазываю) , наколоть вилкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 4-5 мин. (пока не начинает румяниться, вытащить на доску, и поставить следующий выпекаться.
   Отложить два лучших коржа для верха и низа. Худший идет на посыпку сверху.

   Далее неклассический подход к Наполеону Берем стакан грецких орехов (можно и больше) и измельчаем (но не очень сильно, кусочки должны остаться) . Корж на посыпку измельчаем.
   Теперь раскладываю на столе все коржи и раскладываю на них крем (чтобы поровну распределить) , в среднем по две-три столовые ложки. Складываем: корж с кремом, орехи, корж; в конце посыпать орехами и посыпкой (можно корж на посыпку чуть больше подсушить в духовке; только чтобы не подгорел) . Сверху аккуратно прижать торт руками и оставить при комнатной температуре часа на 4-5, затем поставить в холодильник. Торт у нас в семье пользуется большой популярностью - любят все и наши и чужие (гости в смысле) . Получается крем сливочный; но жирность торта не чувствуется совсем!
   Торт Наполеон: 2-й рецепт

   500 г масла, 4 стакана муки, 1 чайная ложка соли, 1 стакан холодной воды.

   Две столовые ложки масла отделить от куска и размельчить на квадратики по 1,5 сантиметра, оставшееся масло спрятать в холодильник. Просеять муку, смешать ее с солью, замесить его с размельченным маслом, постепенно добавляя воду. Получившийся комок раскатать в прямоугольник, на середину его положить масло из холодильника, завернуть края и раскатать. Потом сложить втрое и снова раскатать. Потом положить все это на 20 минут в холодильник. А после этого еще два раза сложить в трое, раскатать, и снова на 20 минут в холодильник.
   Затем, нужно достать тесто, разделить на три части, которые раскатать слоем около 0,7 см. И выпекать получившиеся коржи 10 минут на сильном огне или 30 минут на малом.
   Торт Наполеон: 3-й рецепт

   3 стакана муки, 1 яйцо, 250 г масла, 0,5 чайной ложки соли, 34 стакана воды, 1 столовая ложка уксуса.

   Два стакана муки высыпать на доску и порубить с маслом, построить из получившейся массы холмик и постепенно влить в его центр воду и яйцо, с размешанными в ней с солью и уксусом.
   Замесить тесто, добавляя оставшуюся муку. Потом разделить получившееся тесто на 8-9 частей. Выставить на холод на 1 час, раскатать на коржи.

6. НАПОЛЕОН
   Я обычно тоже пеку из готового покупного теста.
   Размораживаю тесто, раскатываю на 6-7 коржей (один - для посыпки) . Пеку по два коржа за раз на противне, смоченном водой. Коржи обязательно пропитываю соком одного лимона, смешанным с 4 ст. л. сахара и 4 ст. л. кипятка. Отдельно делаю крем заварной.
   КРЕМ
   2 яйца взбить со стаканом сахара. Добавить 2 стол, л. с верхом муки, тщательно перемешать. Влить 2 стак. холодного молока. Довести до кипения на небольшом огне, постоянно помешивая. Остудить крем. Размягчить 150 г сливочного масла. Взбить охлажденный крем с маслом.
   Пропитать каждый корж. Промазать пропитанные коржи кремом.
   Отдельно 1 корж раскатать в крошку с помощью скалки. Верхний слой крема на торте посыпать полученной крошкой.
   Торт поставить на холод, чем-то закрыв сверху. Я ставлю в холодильник, закрыв сверху глубокой миской. Для пропитки дать 2-3 часа (а лучше - на ночь))) .
7. почему бы и нет? я всегда использую покупные готове коржи- тотик уходит на ура!
8. все можно

Такое торт наполеон из слоеного бездрожжевого теста сделать намного быстрее и легче, чем классический вариант рецепта. Так как тесто полностью готово, не нужно его месить и долго раскатывать. Наполеон я делаю с вкусным заварным кремом на молоке. По желанию крем можно заменить на тот, который вам больше нравиться.

Не у всех и не всегда, есть много свободного времени для приготовления тортика к празднику. Поэтому, на мой взгляд такие быстрые рецепты должны быть у любой хозяйки. И даже самый простой и всем известный тортик можно разнообразить, например добавив в него нарезанные бананы, что сделает его только вкуснее. Торт наполеон по рецепту из готового слоеного теста не оставит вас равнодушными, а справиться с приготовлением даже новичок. Попробуйте такой десерт и вы останетесь довольны.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто бездрожжевое – 1500 г
• Молоко – 500 мл
• Мука – 1,5 ст.л
• Сахар – 0,5 ст.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Масло сливочное – 100 г

Количество порций: 12

Европейская кухня

Время выпекания коржа: 15 минут

Способ приготовления: в духовке

Калорийность: 336 кКал на 100 г

Как приготовить наполеон из готового слоеного теста

Сделать торт наполеон из готового слоеного теста проще простого и радует то, что не придется тратить время на замес теста. Беру слоеное бездрожжевое тесто, в пачке 4 листа, для тортика мне нужно 6 листиков, то есть 1,5 упаковки. Сразу достаю его из упаковки и оставляю размораживаться.

Рабочую поверхность посыпаю мукой, кладу на нее тесто и немного раскатываю его. Далее прикладываю к нему тарелку и ножом вырезаю круг.

На противень кладу лист пергамента, сверху аккуратно выкладываю вырезанные круги. Куски которые остались от круга также кладем выпекать, они еще пригодятся. Затем делаю надрезы на всех коржах, чтобы они не вздулись и хорошо пропеклись.

Ставлю их выпекать в духовку, при температуре 200 градусах, на 15-20 минут, в зависимости от вашей духовки и толщины раскатанных коржей.

Точно также выпекаю все 6 коржей. Не обязательно делать тортик круглым, можно делать прямоугольным, он будет больше и не придется обрезать так много.

Обрезки которые испеклись, ломаю на маленькие кусочки или же измельчаю при помощи блендера, что только ускорит процесс.

Теперь готовлю заварной крем для торта. Он готовиться довольно просто. Сливочное масло предварительно вытаскиваю из холодильника, чтобы оно подтаяло. В кастрюльку с толстым дном всыпаю сахар, муку и вбиваю яйцо.

Хорошо перемешиваю добавленные ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь.

Затем начинаю вливать молоко по чуть-чуть, все время помешивая.

Когда масса смешалась, ставлю ее на средний огонь.

Как только крем закипит, снимаю его с огня и оставляю остыть. Если вы любите очень хорошо пропитанный тортик, то смело делайте двойную порцию крема.

Чем дольше остывает крем, тем гуще он становиться. Чтобы он скорее остыл, ставлю его в холодную воду. В принципе крем можно оставить таким и больше ничего не добавлять в него, но поскольку я хочу показать вам классический рецепт, то нужно еще немного доделать его.

В миску с уже подтаявшим маслом, добавляю остывший крем по пару столовых ложек и смешиваю.

Таким образом, у меня получился вкусный заварной крем для наполеона из готового слоеного теста. Если вы возьмете не масло, а растительно-сливочную смесь, то получите крем с такими же мелкими хлопьями как у меня. На вкус это никак не влияет, но вид конечно не идеальный у него.

После этого приступаю к формированию десерта. На поднос или блюдо кладу нижний корж, промазываю его кремом, затем снова кож и так до конца.

Наполеон из слоеного теста с заварным кремом почти готов. Теперь беру измельченные обрезки и посыпаю ними верх и бока торта.

И в завершение, ставлю наполеон из слоеного бездрожжевого теста в холодильник, чтобы он пропитался. На это потребуется от 12 часов. Из такого теста можно сделать , приготовление которых отнимет у вас минимум времени. Приятного аппетита!

Самый вкусный и самый популярный торт, но если готовить его по классическому рецепту, можно потратить часа 3, не меньше. Да и в магазинах сегодня он стоит очень дорого. Буквально на днях я открыла для себя очень быстрый рецепт того самого торта «Наполеон». На приготовление торта у меня ушло пол часа!

Для торта «Наполеон» потребуется готовое слоеное тесто (бездрожжевое), которое можно купить в любом магазине. Достаточно будет одной пачки весом 0,5 кг. Быстрый «Наполеон» из готового слоеного теста получается очень нежным и нисколько не уступает классическому рецепту. Поэтому если вы хотите испечь на праздник какой-нибудь тортик, но не хотите долго возиться у плиты, этот рецепт станет для вас настоящей палочкой-выручалочкой!

Ингредиенты

• Слоеное тесто (бездрожжевое)
  — 1 упаковка (0,5 кг)
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 250 мл
• Сливочное масло – 160 гр.
• Мука — 2 ч. л.
• Сахарный песок — 50 гр.
• Вареная сгущенка — 1 банка

Инструкция

1. Готовое слоеное тесто разморозить при комнатной температуре. Каждый пласт теста немного раскатать – толщиной 4 мм. Нарезать на прямоугольники размером – 2х3 см.
   
   
2. Выложить тесто на противень, смазанный растительным маслом. Можно застелить противень фольгой и печь на ней, так ничего не пригорит и отмывать его будет проще.
   
   
3. Слоеные прямоугольники печь при температуре 200-220 градусов примерно 15 минут, пока они не подрумянятся.

   Переложить их в отдельную посуду, например, кастрюлю и дать остыть. Штуки 3 отложите, из них мы потом сделаем крошки, которыми будем посыпать торт.
   
   

4. Займемся кремом. Яйца, молоко, муку, сахар и вареную сгущенку взбить миксером.
   
   
5. Вылить массу в небольшую кастрюльку и нагревать на среднем огне, постоянно помешивая. Не забывайте постоянно мешать крем, иначе он пригорит и приобретет вкус горелого! Нагревайте крем до тех пор, пока он не загустеет – по консистенции он должен напоминать густую сметану.

   В конце добавить сливочное масло, перемешать.
   
   

6. Слоеные прямоугольнички подавить руками, чтобы четверть их раскрошилась.
   
   
7. Залить готовым горячим кремом и тщательно перемешать. Убрать в холодильник хотя бы на 30-40 минут.
   
   
8. Те прямоугольники, которые мы отложили, раскрошить руками в мелкую крошку.
   
   
9. Охлажденную тортовую массу аккуратно выложить на тарелку – в форме квадрата или круга.
   
   
10. Посыпать торт крошками – сверху и по бокам.

    Готовый торт «Наполеон» из слоеного теста можно есть сразу. Но я рекомендую подержать его несколько часов в холодильнике, чтобы он хорошенько пропитался, тогда по вкусу его совершенно не отличить от оригинального торта.
    
    

Обрезки потом мелко крошу и они у меня идут на посыпку торта. Если ломаются не очень хорошо, можно их еще подсушить в духовке или в микроволновке.

Крем для этого торта я делаю, взбивая сливочное масло со сгущенным молоком. Для тортика, как на фото, состоящего из двух коржей, нужно 250 г сливочного масла и полбанки сгущенки . При таких пропорциях крем получается не очень сладкий. Если любите послаще, сгущенки добавляйте больше.

Сначала я взбиваю некоторое время масло, потом тонкой струйкой добавляю сгущенку, продолжая взбивать. Занимает это минут 5 (миксером). Конечно, масло должно предварительно полежать при комнатной температуре и стать мягким.

Остывшие и обрезанные коржи промазываю кремом и складываю друг на друга.

Бока тоже обмазываю кремом. После этого присыпаю бока и верх крошкой из обрезков коржей.
Тортик готов!

Теперь его надо поместить в холодильник, чтобы крем застыл. Эти фото я делала накануне праздника, и в холодильнике было мало места. Поэтому получилось два торта, по два коржа в каждом, чтобы можно было поставить их на лотки с заливным и холодцом. Но обычно такой торт делается из трех-четырех коржей, и получается в полтора – два раза выше. Тогда для крема нужно взять 500 г масла и 1 – 1,5 банки сгущенного молока (также, как и для двух тортов из двух коржей).

Вот так несложно и достаточно быстро я делаю «Наполеон» из готового слоеного теста. Уверена, что получится и у вас.

Использование магазинного теста для торта Наполеон уменьшает время приготовления и оставляет больше возможностей для экспериментов с кремом. Такой десерт можно готовить часто, варьируя обмазку и украшение, получая каждый раз немного другое блюдо.

Классический

• Время: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 264 ккал на 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Торт Наполеон из готового слоеного теста в классическом варианте делают из бездрожжевых коржей. Если не передержать их в духовке и дать пропитаться кремом после обмазывания – десерт получится очень вкусным. Такой торт идеально подойдет для небольшого семейного торжества, например, дня рождения.

Ингредиенты:

• слоеное бездрожжевое тесто – 1000 г (2 упаковки);
• молоко – 500 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• сахар – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• сливки – 150 г;
• киви – 1 шт.
• ванильный сахар – 4 г.

Способ приготовления:

1. Слоеное бездрожжевое тесто и сливочное масло вынуть из морозильника. Оставить на полчаса в теплом месте. Тесто разделяют на листы, их надо несколько раз проткнуть вилкой, чтобы избежать вздутия во время термообработки.
2. Духовку нагреть до 200 градусов. Противень выстелить пергаментной бумагой и испечь на нем каждый корж. Время выпекания – 10 минут. Коржи в процессе сильно поднимутся.
3. Молоко подогреть и всыпать туда 100 грамм сахара. С этого момента его необходимо постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания и образования комков. Пока сахар полностью не растворится, молочную смесь с огня не убирать.
4. В миску разбить 2 яйца. Постепенно добавляют туда муку, затем – половину горячего молока. Полученная масса тщательно перемешивается до однородного состояния. После этого ее выливают к оставшемуся молоку.
5. Кремовую массу ставят на огонь и уваривают до густой консистенции (необходимо постоянно помешивать!). Затем добавляют масло и убирают с огня.
6. Ванильный сахар насыпают в сливки, взбивают миксером, объединяют с остывшей кремовой массой. Затем ставят в холодильник.
7. Один корж измельчают для обсыпки, остальные аккуратно разрезают каждый на 2 части вдоль, в соответствии со структурой слоев.
8. Коржи по очереди обмазывают кремом и укладывают друг на друга. Важно, чтобы кремовая масса хорошо охладилась, если она будет теплой – выпеченные пласты потеряют свою пышность.
9. На последней стадии приготовления Наполеон из слоеного бездрожжевого теста посыпается сверху и натирается по бокам измельченным коржом. Киви нарезается кружочками и используется для украшения блюда.

   Перед подачей на стол торт должен пропитаться кремовым составом в течение 5 часов (это относится и к остальным рецептам).

Со сгущенкой

• Время: 1 час 30 минут
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 360 ккал на 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Сгущенное молоко – это распространенный наполнитель многих тортов, прекрасно подойдет она и для Наполеона. Крем получается очень сладкий, поэтому при желании можно добавить в него чайную ложку лимонного сока. Дополнительную привлекательность блюду придает тертый шоколад.

Ингредиенты:

• сливки – 200 г;
• сгущенное молоко – 350 мл;
• сливочное масло – 200 г;
• шоколад – 30 г;
• сахарная пудра – 50 г.

Способ приготовления:

1. Тесто размораживают, делят на 4 части. Используя тарелку подходящего размера в качестве шаблона, коржи обрезают до круглой формы и в нескольких местах прокалывают зубочисткой. Обрезки откладывают в сторону – они будут использоваться для приготовления обсыпки.
2. Духовка разогревается до 200 градусов. Коржи торта Наполеон из готового слоеного теста выкладываются на застеленный противень и выпекаются 15 минут. Вместе с ними выпекают и обрезки, после чего их необходимо измельчить до состояния крупной крошки.
3. Сливки взбиваются отдельно в густую пену с помощью миксера.
4. Масло достают из холодильника и оставляют до размягчения. Затем в миксере перемешивают его со сгущенкой. Добавляют взбитые сливки.
5. Испеченный круглый корж разрезается острым ножом вдоль по слоям, кладется на большую тарелку. Обе части обильно намазываются полученным кремом. Сверху кладется еще один испеченный и разрезанный пласт, на который тоже наносится обмазка – так повторяют до тех пор, пока в наличии есть свободные коржи.
6. Измельченные обрезки перемешивают с сахарной пудрой и с разных сторон обсыпают этой смесью торт Наполеон из покупного слоеного теста. Тертый шоколад используют для украшения сверху.

• Время: 1 час 30 минут
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 299 ккал на 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Заварной крем часто применяется в кондитерских изделиях. В данном рецепте предлагается оригинальный вариант обмазки коржей с использованием манной крупы. Такой крем не менее вкусен, чем традиционный.

Ингредиенты:

• тесто бездрожжевое слоеное – 1000 г;
• молоко – 500 мл;
• манная крупа – 100 г;
• сливочное масло – 150 г;
• сахар – 100 г;
• консервированный ананас – 1 кольцо.

Способ приготовления:

1. Из холодильника вынимают тесто, разделяют на листы, размораживают. Каждый лист отправляют в разогретую духовку на четверть часа.
2. Молоко разогревается в сотейнике, в него тонкой струйкой всыпают манную крупу, варят при помешивании 4 минуты.
3. Масло вынимается из холодильника, оставляется в теплом месте для размягчения. Затем его взбивают с сахаром при помощи блендера. Полученную массу добавляют к манной смеси и тщательно перемешивают.
4. Один корж измельчается, остальные разрезаются вдоль, обмазываются сверху полученным кремом и укладываются один на другой. Готовый торт Наполеон обсыпают полученной крошкой, украшая сверху кольцом из консервированного ананаса.

Со сметанным кремом

• Время: 1 час 30 минут
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 302 ккал на 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Ленивый Наполеон из готового слоеного теста можно делать и со сметанным кремом. Хотя среди ингредиентов есть сахар и сгущенное молоко, сметана придаст кислинку, и торт получится не такой сладкий, как другие варианты этого десерта.

Ингредиенты:

• тесто дрожжевое слоеное – 1000 г;
• сметана (20% жирности) – 200 г;
• сгущенка – 325 мл;
• сливочное масло – 200 г;
• сахар – 150 г;
• кокосовая стружка – 30 г.

Способ приготовления:

1. Готовое тесто достать из холодильника, дать ему оттаять 20 минут, разделить на пласты и сделать в них несколько проколов зубочисткой или вилкой.
2. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать в ней пласты по 15 минут, положив их на поддон, застеленный пергаментной бумагой. Для создания обсыпки один корж раскрошить.
3. В сметану положить сахар. Тщательно взбить миксером. Отдельно перемешать масло со сгущенкой, объединить со сметанной смесью и поставить в холодильник.
4. Разрезанные вдоль по слоям коржи по очереди смазывать полученным кремом и укладывать друг на друга. Обвалять торт Наполеон из магазинного слоеного теста в обсыпке и украсить кокосовой стружкой.

Видео