Как приготовить шашлык из креветок. Шашлык из креветок

Креветку называют королевой морепродуктов, что весьма заслуженно. Она завоевала любовь гурманов благодаря своему нежнейшему вкусу. Блюда с этим продуктом выходят невероятно вкусными. При чем, употребляют ее не только как отличное дополнение к пиву, но и в супах и салатах. Мы сейчас расскажем вам, как приготовить шашлык из креветок.

Шашлык из креветок на шпажках

Ингредиенты:

• королевские креветки – 600 г;
• масло оливковое – 30 г;
• лимон – 1 шт.;
• тмин, карри, розмарин – по 0,5 ч. ложки;
• индийские приправы «гарам масала» - ¼ ч. ложки;
• перечная смесь – ¼ ч. ложки;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Все специи складываем в ступку и немного перетираем, чтобы пряности отдали продукту больше аромата. Из лимона выдавливаем сок, соединяем его с оливковым маслом и специями, и перемешиваем до состояния однородной массы. Креветки очищаем от панциря, удаляем внутренности, натираем их маринадом и даем настояться часа 2 в прохладном месте. После этого нанизываем каждую креветку на деревянную шпажку, сверху еще слегка посыпаем сухими пряностями и запекаем на решетке гриля минут 5-7, периодически переворачивая. Подаем шашлык из королевских креветок к столу в горячем виде.

Шашлык из креветок – рецепт

Ингредиенты:

• креветки – 1 кг;
• рисовый уксус – 1 ст. ложка;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• соевый соус – 50 г;
• корень имбиря – 30 г;
• черный молотый перец – 0,5 ч. ложки;
• чеснок – 3 зубчика;
• кунжутное масло – 100 мл.

Приготовление

Очищенный корень имбиря натираем на мелкой терке, чеснок пропускаем через пресс. Соединяем данные ингредиенты с соевым соусом, лимонным соком, уксусом и перцем. Очищенные креветки заливаем полученным . Оставляем часа на 2 в холодильнике. После этого креветки жарим над раскаленными углями минут 5.

Шашлык из тигровых креветок – рецепт

Ингредиенты:

• тигровые креветки – 30 шт.;
• соус соевый – 60 мл;
• гранатовый сок – 110 мл;
• соус тартар – 60 мл;
• масло кунжутное – 50 мл;
• острый перец – 1 шт.;
• коричневый сахар – 40 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• базилик – 30 г;
• кинза – 30 г.

Приготовление

Сначала готовим маринад для шашлыка из креветок: зубчики чеснока очищаем и пропускаем через пресс, добавляем сахар, измельченный острый перец и все это заливаем кунжутным маслом, перемешиваем, добавляем , соевый соус и гранатовый сок. Все еще раз перемешиваем и нагреваем массу на небольшом огне, пока не растворится сахар. После этого массу снимаем с огня и даем ей остыть. Очищенные креветки складываем в глубокую посуду одним слоем, заливаем их подготовленным маринадом и оставляем часов на 5 в прохладном месте. Деревянные шпажки предварительно вымачиваем в воде. Нанизываем на них креветки и жарим над углями минут 5. Уже готовый шашлык посыпаем измельченной зеленью.

В последнее время блюдам из морепродуктов уделяется много внимания. Креветки так же полезны, как, например, рыба, но при этом имеют более тонкий вкус. Их готовят как самостоятельное блюдо, добавляют в салаты и соусы для придания особого акцента. Совсем недавно пришла популярность и к шашлыку из креветок.

Для приготовления такого шашлыка лучше всего подойдут королевские креветки. Они имеют размер, достаточный для того, чтобы удержаться на шампуре. А еще они обычно продаются свежезамороженными. В то время, как привычные нам маленькие красные креветки уже отварены перед заморозкой. И дополнительная длительная тепловая обработка им не нужна.

Ингредиенты на шашлык из креветок

• Свежие королевские креветки — 500 г (примерно 25-30 шт.).
• Имбирь — половина 1 ч. ложки.
• Черный молотый перец — 1/4 ч. ложки.
• Зеленый лук — 2-3 пучка.
• Лимон — 1 шт.
• Соль — 1/4 ч. ложки.
• Перец чили — 1 шт. длиной не более 1-2 см.
• Оливковое масло — 1 ст. ложка.
• Сахар — 1 ч. ложка.

Количество порций: 5.

Рецепт приготовления шашлыка из креветок

1. В первую очередь, готовится мангал, так как креветки долго не маринуют. Разожгите угли и дождитесь их частичного прогорания до покрытия пеплом.
2. Креветки промыть от песка и других посторонних включений под струей проточной воды.
3. Удалите с них панцирь, голову и хвостовой плавник, повторно промойте.
4. Чистые очищенные креветки нужно просушить бумажными полотенцами и уложить в глубокое блюдо.
5. Острый перец освободите от плодоножки и внутреннего содержимого, нашинкуйте небольшими кусочками.
6. Лук очистите, мелко покрошите и вместе с перцем отправьте к креветкам.
7. Лимон вымыть и на мелкой терке натереть цедру с половины фрукта в блюдо с креветками, сок также выдавить для маринада.
8. Имбирь очистите от кожуры, мелко натрите, добавьте к остальным ингредиентам.
9. Посолите, поперчите, добавьте сахар и оливковое масло.
10. Емкость закройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 10 минут.
11. Аккуратно наденьте креветки на шампура и обжаривайте их около 5 минут — по 2 минуты на каждую сторону.

Калорийность: около 200 Ккал. Время приготовления: 25 минут.

Можно использовать специальные бамбуковые шампура и жарить креветки на решетке. Но предварительно такие палочки нужно замачивать в воде, чтобы они не сгорели.

Подавать шашлык нужно сразу же, позаботившись о наличии острых и пряных соусов, майонеза и кетчупа. На гарнир обычно предлагают салат из свежих овощей или печеные на мангале овощи — кабачки, сладкий перец, томаты или грибы.

Рецепты шашлыка на шпажках.

Шашлык считают кавказским блюдом, но на самом деле это не так. Изначально первые упоминания о таком кушанье появились во времена кочевников. Если сказать точнее, то кочевников Азии, которые перемещались целыми племенами. Изначально это было мясо, насаженное на металлические или деревянные прутья и обжаренное на вертеле. Сейчас шашлык претерпел массу изменений, его готовят на шпажках и шампурах.

Шашлычки из свинины на шпажках: рецепт

Подобное блюдо чаще всего готовится на праздники. В зимнее время не всегда есть возможность приготовить полноценный шашлык на углях. Для этого можно использовать обычную духовку. Мясо нанизывается не на шампуры, а на деревянные шпажки.

Ингредиенты:

• 200 мл томатного сока
• 700 г ошейка свиного
• Специи
• Шпажки
• 2 луковицы

• Нарежьте свинину брусочками толщиной 5 см и сложите в миску
• Залейте все томатным соком и засыпьте специями и солью
• Введите лучок, нарезав его колечками. Оставьте пропитываться мясо 2 часа
• Нанизайте кусочки на шпажки. Их стоит предварительно вымочить в воде
• Отрежьте рукав для запекания и сложите в него шашлычки. Завяжите кончики и запекайте 30 минут
• В самом конце приготовления разрежьте рукав и дайте мясу зарумяниться

Шашлычки из филе курицы на шпажках: рецепт

Куриное филе — достаточно сухое, поэтому его стоит готовить особым образом. Изначально его маринуют и готовят с более жирным мясом или в собственном соку. Это позволит сделать вкус мяса более нежным и сочным. Рецепт идеально подойдет для тех, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

• 500 г филе
• 50 мл соевого соуса
• 50 мл растительного масла
• Смесь перцев

• Обмойте курочку и срежьте пленки, жир. Нарежьте кусочками размером 4 см и сложите в емкость
• Влейте к мясу соус, масло, всыпьте соль и специи, перемешайте
• Накройте емкость пленкой и оставьте на 1 час
• Замочите в воде шпажки и тоже дайте постоять
• Нанизайте мясо на деревянные шампура и выложите на бортики емкости. Лучше всего, если это будет форма для хлеба в форме бруска
• На дно емкости налейте воду и запекайте шашлыки 25 минут

Шашлычки из куриной грудки на шпажках: рецепт

Пикантное и необычное блюдо. Готовится очень быстро. Маринад со сладким привкусом.

Ингредиенты:

• 500 г грудки
• 50 мл соевого соуса
• 50 мл меда
• 20 г горчицы
• Специи

• Нарежьте грудку тонкими полосками вдоль на всю длину филе
• После этого влейте все продукты для маринада на мясо и оставьте на несколько часов
• Замочите шпажки в воде и нанизайте мясо змейкой
• Обжарьте на растительном масле до румяной корочки

Шашлычки из куриных сердечек на шпажках: рецепт

Этот субпродукт достаточно жирный и аппетитный. Из него получаются отличные закуски и шашлычки.

Ингредиенты:

• 500 г сердечек
• 30 мл бальзамического уксуса
• 30 мл соевого соуса
• Специи
• 30 мл жидкого меда

• Срежьте с сердечек жилки и трубки, и промойте
• Сложите в миску и введите все жидкие ингредиенты
• На дно противня влейте на 3 см воды, а сверху установите решетку
• Выложите нанизанные сердечки на сетку и готовьте при температуре 180 градусов 25 минут

Шашлычки из индейки на шпажках: рецепт

Филе индейки достаточно сухое, поэтому его очень просто пересушить в духовке. Именно поэтому мясо нужно мариновать достаточно долго.

Ингредиенты:

• 500 г филе индейки с бедра
• 1 болгарский перец
• 2 зеленые луковицы
• 50 см корня имбиря
• 30 мл уксуса бальзамического
• 50 мл масла оливкового

• Нарежьте филе брусочками и выложите в мисочку
• В блендере измельчите очищенный от семян перец, очищенный корень имбиря и лук
• Введите уксус и масло и включите аппарат еще на 10 секунд, посолите
• Переложите пастообразную массу на мясо и дайте промариноваться. Лучше всего оставить на всю ночь
• Выложите на сковороду гриль и готовьте 25 минут

Шашлычки из говядины на шпажках: рецепт

Говядина готовится достаточно долго, поэтому если вы хотите чтобы мясо было мягким, маринуйте его всю ночь. Подробнее в видео.

ВИДЕО: Говядина на шпажках

Шашлычки из котлетки из фарша на шпажках: рецепт

Это блюдо пришло из востока и изначально готовилось из жирного бараньего фарша, но мы будем готовить из свино-говяжьего.

Ингредиенты:

• 3 луковицы
• 700 г фарша
• Специи
• Пучок петрушки
• 1 яйцо
• 30 мл сока лимона

• Введите в фарш яйцо и рубленную зелень. Влейте лимонный сок и пюре, приготовленное из лука
• Посолите, добавьте любимые специи и вокруг шпажек сформируйте продолговатые колбаски
• На решетку выложите фольгу, а сверху на нее колбаски. Запекайте 30 минут

Шашлычки из красной рыбы семги или горбуши на шпажках: рецепт

Хороший новогодний вариант, который оценят гости. Очень вкусное и необычное блюдо

Ингредиенты:

• 400 г семги
• 2 небольших луковки
• 1 болгарский перец
• Сок лимона
• Масло оливы
• Перчик

• Нарежьте филе семги небольшими кубиками, сверху выложите лук кольцами и болгарский перец
• Его тоже нарезают кубиками. Всыпьте в продукты соль, перец, полейте маслом и лимонным соком
• Оставьте мариноваться 2 часа. После этого насадите на шпажки и запекайте в форме с фольгой до зарумянивания с обеих сторон

Шашлычки из креветок на шпажках: рецепт

Для приготовления этого блюда обычно выбираются креветки большого размера. Предварительно стоит приобретать королевские креветки. Подробнее в видео.

ВИДЕО: Шашлык из креветок

Шашлычки фрикадельки на шпажках: рецепт

Очень необычный рецепт. Гостям точно понравится.

Ингредиенты:

• 500 г фарша
• 1 луковка
• 500 г слоеного теста пресного
• Зелень
• Перец
• 3 зубка чеснока
• Масло

• Измельчите луковицу в блендере и введите в нее соль, перец и рубленную зелень
• Всю пряную смесь влейте в фарш и несколько раз ударьте его о стол
• Изготовьте небольшие фрикадельки диаметром 4 см
• Раскатайте тесто и нарежьте его на полоски шириной 4-5 см
• На шпажку накалывайте фрикадельку, потом тесто змейкой, оборачивая мясные шарики
• В итоге на одной шпажке у вас получится 4 фрикадельки и полоска теста
• Выпекайте на жирном противне 25 минут

Шашлычки люля-кебаб на шпажках: рецепт

Подробнее в видео.

ВИДЕО: Люля-кебаб на шпажках

С каким гарниром подать мясо на шпажках?

Вариантов гарнира огромное множество. Все зависит от ваших предпочтений.

Варианты гарнира:

• Картофель пюре
• Картофель, запеченный с салом
• Овощи гриль
• Для повседневного меню каши

Как красиво украсить блюдо с шашлычками на шпажках: фото

Само по себе блюдо без украшения смотрится очень красиво и аппетитно. Именно поэтому приветствуется минимум декора. В основном это листья салата, свежие овощи. К новогоднему столу часто подают такое блюдо на шпажках, декорированных новогодней мишурой. Шашлычки к празднику

Вряд ли кто откажется отведать вкусный шашлык из креветок. Готовить подобные шашлычки можно в духовке, на гриле, на мангале. Погода на выходных у нас была дождливая, и я приготовила мини шашлык из креветок в духовке дома.
В кратком фото рецепте расскажу, как замариновать креветки для шашлыка. Чтобы морепродукты получились сочными, а не резиновыми, очень важно приготовить не только вкусный маринад, но и соблюдать временной интервал приготовления, долго их не подвергать тепловой обработке не стоит, иначе приготовленные креветки на шпажках будут сухими.

Если готовить такой шашлык на мангале, желательно использовать креветки большого размера, тигровые или королевские, и желательно, не отварные.

как приготовить шашлык из креветок рецепт

Креветки у меня варёно мороженые, можно использовать и свежемороженые.
Теперь о том, как замариновать креветки для шашлыка. Их следует очистить, если они в панцире, сложить в глубокую миску, чтобы было удобно перемешивать в маринаде.

Добавить соевый соус. Соус я рекомендую использовать сладкий — у меня соевый соус Киккоман, мой самый любимый и натуральный.
Добавить чайную ложку растительного масла, обязательно без запаха, всыпать паприку сладкую, добавить черный молотый перец и если понадобится немного соли. Тщательно перемешать, накрыть миску пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 3 часа, можно и дольше.

В форму для запекания влить немного растительного масла, выложить мини шашлычки из креветок.
Духовку разогреть до 180 градусов и готовить не более 5 минут.

Такие шашлычки можно подать в охлаждённом виде.
Прекрасно подойдут к ним свежие овощи и зелень.

Приятного аппетита.
Как приготовить шашлык из креветок в духовке рассказала Елена Городишенина, рецепт и фото автора.

___________________________

Видео рецепт:

Как приготовить тигровые креветки на мангале

Ингредиенты:

• креветки - 9 штук,
• помидоры черри - 6 штук,
• соевый соус - 1 чайная ложка,
• растительное масло - 1 чайная ложка,
• паприка сладкая молотая - по вкусу,
• перец чёрный молотый - по вкусу,
• соль - по желанию.

Процесс приготовления:

Креветки у меня варёно мороженые, можно использовать и свежемороженые. Теперь о том, как замариновать креветки для шашлыка. Их следует очистить, если они в панцире, сложить в глубокую миску, чтобы было удобно перемешивать в маринаде.

Добавить соевый соус. Соус я рекомендую использовать сладкий - у меня соевый соус Киккоман, мой самый любимый и натуральный. Добавить чайную ложку растительного масла, обязательно без запаха, всыпать паприку сладкую, добавить черный молотый перец и если понадобится немного соли. Тщательно перемешать, накрыть миску пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 3 часа, можно и дольше.

Чем дольше креветки будут мариноваться в этом маринаде, тем они будут вкуснее и ароматнее. Можно даже креветки в холодильнике оставить на всю ночь.

Затем надеть на деревянные палочки креветки, чередуя их с помидорами черри. Палочки можно предварительно замочить на 10 минут. Замачивают их для того, чтобы готовые шашлычки лучше снимались с них. Помидоры можно использовать любые, просто порезать их на части и надеть на шпажки. Но с черри визуально намного красивее.

В форму для запекания влить немного растительного масла, выложить мини шашлычки из креветок. Духовку разогреть до 180 градусов и готовить не более 5 минут.

Такие шашлычки можно подать в охлаждённом виде. Прекрасно подойдут к ним свежие овощи и зелень.

Приятного аппетита. Как приготовить шашлык из креветок в духовке рассказала Елена Городишенина, рецепт и фото автора.

Поскольку креветка – королева морепродуктов, шашлык из нее получается по-настоящему царским – невероятно нежным, вкусным, чрезвычайно полезным и низкокалорийным. Для истинных ценителей морепродуктов, предлагаем два рецепта: простой, на основе маринада из лайма или лимона, и нетрадиционный экзотический рецепт с овощами и манго.

Шашлык из креветок на гриле

Ингредиенты на 2 порции:

12-15 крупных (королевских или тигровых) свежих креветок
— 1 лимон

Для маринада:

— 1 лайм или средний лимон
— 1 зубчик чеснока
— 1 ч. ложка молотого сушеного перца чили
— 1 ч. ложка сушеного орегано
— оливковое масло
— соль (по вкусу)

Приготовление:

1. Позаботьтесь заранее о шампурах. В идеале купить специальные бамбуковые шпажки и предварительно замочить их в холодной воде минут на 20, для того, чтобы они впитали воду и не подгорали.

2. Поскольку готовить шашлык из креветок лучше в панцире, нам следует предварительно удалить из них жилку темного цвета. Жилка проходит по спинке, поэтому вынуть ее следует сделав надрез прямо по центру.

3. Готовим маринад. Натрите цедру лайма на мелкую терку, а из самого лайма или лимона выжмите сок и перемешайте его с оливковым маслом. В полученную смесь закиньте выдавленный зубчик чеснока, сушеное орегано, перец чили и натертую цедру. Смесь хорошенько размешайте, посолите и поперчите по вкусу.

4. Опустите наши креветки в маринад и поставьте в холодильник на несколько часов, периодически в него заглядывая и перемешивая.

5. Начните разогревать гриль, слейте маринад, слегка промокните креветки бумажными салфетками и насадите их на бамбуковые шпажки. Выкладывайте шашлычки на гриль только после того как убедитесь, что он хорошо разогрет. Сбрызните предварительно наш гриль небольшим количеством растительного масла. Готовьте креветки пока они слегка не покраснеют, около 2- 3 минут с каждой стороны. И постарайтесь не передержать блюдо ни огне, так как станет жестким.

6. Подавайте креветки с легким гарниром, украсьте дольками лимона. Готово!

Креветки на гриле с манго

Ингредиенты:

— 12-13 очищенных тигровых креветок
— 2 болгарских красных перца
— 2 манго
— 1 лук, лучше красный
-2 лайма
— немного черного молотого перца
— 1/2 ч. ложки соли
— растительное масло

Приготовление:

1. Подготовьте бамбуковые или деревянные шпажки, предварительно замочив их на 10-20 минут в воде.

2. Перцы и лук нарежьте кубиками, примерно по 2,5 см. Манго очистите от косточки и нарежьте точно также. Из 1/5 лайма сделайте дольки для украшения, а половинку оставьте для сбрызгивания в конце готовки.

3. Разогрейте гриль.

4. Посыпьте креветки черным молотым перцем и солью по вкусу.На шпажки насадите креветки, чередуя с кубиками болгарского перца, манго и красного лука.

5. Решетку для гриля слегка сбрызните растительным маслом и выложить на нее шашлычки. Готовьте и по 2-3 минуты с каждой стороны, следите за изменением цвета.

По окончании процесса выложите креветки на блюдо, слегка сбрызните их соком лайма и украсьте дольками. Наш экзотический шашлык готов!